お米が 米飴に!(砂糖の代わり)

輪島の隣町 能登町の 横井商店 横井さんに

私の自然栽培米(無肥料・無農薬)で
米飴 作っていただきました。

【 米飴 (こめあめ) 】を 知っていますか?


石川県 奥能登には 
500年続く 昔ながらの 天然甘味 
【 米飴 】 があります。

2019年には タレントの所さんの番組で
奥能登の米飴が紹介され 注文が殺到、
発送に2か月待ちになったりしました。

【 幻の発酵食品 】として

米飴を紹介している サイトは こちらになります→


米飴の 原料は

① お米 
② 大麦 

2つのみ

砂糖や 添加物は一切加えず、

手間暇かけて、2つの素材から出来ます。

現在 奥能登では 
能登町の横井商店でのみ、製造しています。

横井商店 米飴 
公式サイトは こちらになります→


そんな 横井商店の 横井さんに 

私の自然栽培米 (無肥料・無農薬)で
米飴 作っていただきました。

先日 出来上がったというので 
【 米飴 受け取りに。 】

出来上がった 自然栽培米 米飴

早速 試食する 子どもたち

話する 私たち夫婦と 横井さん夫婦
食べ続ける 子供たち 3人

あっという間に 完食 ( ^-^ )


ビン入りの
【 200g 】 と 【 500g 】

の 2種類 作っていただきました。


新たな お米の加工品であり 商品ですが

基本は 自給ですから
自分たち 家族が 安心して食べれるものを 作って ( 加工していただいて )

『 余ったから 欲しい方に お分けします。 』

が 新井家のスタイルです。


妻は 早速 米飴 
日々の料理の 甘みに使っています。


今日は あんこの 甘みに使いました。

今回 米飴の全量は 26kgです。
新井家 1件分の 使う量としては 自給 レベルじゃないですね ( ^^; )


( 妻、米飴の エピソード )

妻は 2013年 お米のお客様として
田んぼに視察に能登に来ました。 

都会で マクロビオティックを学んでいたので
当たり前に 奥能登の道の駅で 【 米飴 】が
並んでいる光景に 驚いたそうです。

( 横井さんの話です。)

今は 砂糖に代わる 
甘味料として注目されているけど


昔は 余ったお米を加工することによって
長期の保存ができるようにと 
米飴 作っていた。

もったいないという心が きっかけだ そうです。


能登半島の旅館 多田屋さんが 
横井商店さんの youtubu 作っているので 
添付します。


横井さん ご夫妻と 横井商店にて ( 2021年 4月 )


米飴 販売開始に向けて

米飴の写真を 撮ろうとしたのですが 
小さな 子ども3人いる 新井家

落ち着いて 
写真を撮れる状況ではありませんでした。


カメラの 10枚連写 機能を使ったので そのまま 10枚 画像掲載します。

米飴 こんな感じです ↓

写真を 撮り終え 待ちきれない 子どもたち

『 美味しいの知っているからね~。』

と 妻


大きい順に

6歳

4歳

2歳

米飴 大好きです (^^;)


【 自然栽培米 米飴 販売について 】

200g(ビン)  800円 (税込み)

500g(ビン) 1600円 (税込み)

名称   : 米飴
原材料名 : 米 (輪島市産 自然栽培米)、大麦 (国産)
賞味期限 : 1年 (常温)
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避けて下さい。
       ( 開封後、夏場は 冷蔵庫保管してください。)
製造者  : 横井 千四吉  石川県 鳳珠郡 能登町 字松波 12-83-1
       0768-72-0077

横井さんの話では、5年でも 10年でも どんどん熟成されていくそうです。

※ 通常の 米飴は 直接 横井商店(能登町)へ お問い合わせください。


【 送料について 】

全国 一律 600円(税込み)になります。

1万円以上で 送料無料になります。


ただし!! 
8月末までの 期間限定で 


【 米飴 1kg以上の ご注文 】で 
送料無料で 発送させていただきます。

( 送料無料で 
  お試しの きっかけにと 願ってです。 )


【 お支払い方法について 】

基本  ① 事前に 銀行振込
    ② 代引き

① ② どちらかで お願い致します。


【 代引手数料について 】

代引き手数料 324円になります。

1万円以上で 代引手数料無料になります。


【 米飴 ご希望の方は 】

① 輪島エコ自然農園の メールアドレス

 okomedaisuki@ca1.wannet.jp


② 輪島エコ自然農園の お問い合わせフォーム

お問い合わせのページは こちらになります→


③ 私 新井の携帯

  090-1103-4943

① ② ③ 
いずれかへ 連絡ください。


≪ 送料無料の例です ↓ ≫

200gビン × 5個 合計 1kg  
800円×5 = 4000円 送料無料 
(通常は 送料 プラス600円で 合計 4600円)


( 代引きの場合 )

代引き手数料 324円 プラスして 4324円

( 事前振込の場合 )

4000円

※ 振り込み 手数料 お客様負担になります。


【 自然栽培米 】 で作った【 米飴 】は

ほとんど ありません。


ご注文いただいた お客様へは

横井商店さんの 
米飴レシピ 無料で お付けします。

コロナウィルスで 大変な日々が続きますが
少しでも 皆さんの ご家庭でも 
新たな 楽しみが 1つ増えれば 幸いです。


先ほど 掲載しましたが
この写真で 私も 妻も 大爆笑です。

食は 笑顔にしてくれますね ^^